比如后世许多人爱用的菜籽油，据说还是川菜必备油，眼下就是用来点灯的。李时珍的《本草纲目》就有提到，称“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广。”
而徽州地区最为盛产的是桐油，也是徽商们最初销往外地的本地特色产品之一。
不过桐油就更不能拿来食用了，而是工业用品，是制作油漆不可缺少的天然主原料。而且单纯的桐油，就能拿来当清漆用，直接刷到木料上就可以起到防潮防腐并增亮的作用，刷到铁器上还能防锈。
而在古代的造船业里，更加缺少不了桐油。在船造好后，船底都必需要刷桐油，以增加船底木料的防水性。
眼下可食用的植物油品种还较少，不够丰富，所以动物油便也是食用油中不可缺少的东西。穷人家不敢说，但像江家这样的有钱大户人家，自然是必备的，做饭炒菜少不了。
书砚点了个灯笼照明，去不多时，果然在厨房找到罐猪油带了回来，草木灰自然也没少，他用张草纸包了一包。
书砚把这两样东西放到书桌上后，向江河道：“公子，我找来了，不知这些够不够用，不够的话我再去取些？”
江河放下书瞧了一眼，点头道：“够了。”
只是第一次做试验，还不知道能不能成功，所以也没必要第一次就弄太多。万一失败，就纯属浪费了。
点过头后，江河道：“你去找个容器，把草木灰用水泡上。”稍顿后，他转身过去，自背后书架上探手拿过上面放置的一个备用的笔洗，道：“就用这个吧！”
“公子，我还是另找个吧，您这笔洗也挺名贵的。”书砚见状，却不肯接笔洗。
江河无奈一笑，随他道：“行吧，那你另找个东西去。”
书砚答应一声，便又立即匆匆而去，不片刻拿了一只木盆进来，问道：“公子，这个可以吗？”
“可以，没问题。”江河道，“你把草木灰倒进去，往里加水。记住不要加太多，大概灰一半，水一半。”
草木灰加水再过滤，就能制成天然的碱水，可以用来制作碱水性食物，比如碱水粽子、碱水面条，这是古人琢磨出来的土办法。
甚至江河小时候，他还见过自己奶奶用这种方法制作碱水，用来制作食物。
除此之外，草木灰也是种天然的肥料，里面含有钾、钙等元素。以前农村人收割了庄嫁后，地里剩余的废秸杆会直接就地烧掉，翻融进田里就能增加土地肥力，可惜他那个时代后来已经不允许农村燃烧秸杆了。
当然，他那个时代也有了更多先进的化工肥料，却是也用不着这种土办法了。
毕竟草木灰这种天然肥料虽好，但肥力比起先进的现代科技化工肥料，显然还是大为不足的。
他前世那个社会，各种物资大为丰富，尤其是各种粮食产粮不断上涨，就与现代科技的化肥应用分割不开。
虽然许多人也因此担忧化工残留，还有农药残留。但大部分其实都是在可控的范围内，也没见有多少人是真吃米饭、面食或各种瓜果蔬菜吃死的。