卖米面与各种谷物的粮铺，卖肉的肉铺、卖油的油铺，还有贩卖各种蔬菜、水果、干果、山货等物的，货物种类也颇为繁多。
还有卖各种在山中猎来的野兽的，捕的山鸡、野兔，也有水中捕捞的新鲜鱼虾。
江河纵目打量了一圈后，便带着书砚直奔街上最大的一间油铺。铺子够大，想必其中售卖的油种品类也更多。
“店家，你这店中都有什么油？”
走进油铺内后，江河随意打量了一眼，便直接向旁边的那名店主问道，看上去是个四十多岁的中年人，店里还有两个伙计帮忙。另还有个四十来岁的妇人，看样子与店主应是夫妻。
那店家闻声瞧来，在瞧到江河后，立即不由愣了下，面上现出讶然之色。
江河现在的穿着打扮，一看就是出身豪富之家的贵公子，像这样的人物居然会来逛油铺，实在是让店家不由得不惊讶。
倒不是说有钱人家就不吃油了，而是有钱人家的采买都是有各种下人跑腿代劳的，哪有主人家亲自来这种地方的。
作为卖油的铺子，墙面与地面上自然免不了沾有些油污，店中也充斥了各种不同油类的气味。闻不得的，也可以称为油腥气。
“哎呀，这位公子有礼了！”那店家愣了下，立即慌忙迎过来行礼，然后带着些不可思议地问道，“您是来买油？”
江河瞧到店家的惊讶，却也是见怪不怪。事实上从他进入这个市场开始，便多有引来不少奇怪与惊讶的目光。像他这样的有钱人家公子哥，衣衫亮丽，确实是极少出现在这种集市上的。
大户人家需要这些东西，都是有专门的下人采买的。比如江宅的厨房里，就有专门的人手负责每日外出采买各种蔬菜肉食等物。
“当然，来油铺不买油做什么？”江河闻言一笑，并不介意，接着问道，“快跟我说说，都有什么油？”
店家又点头行了个礼，介绍道：“小店的油还是很全的，有胡麻油、黄豆油、菘菜子油，苏麻油、芸薹子油、茶子油、火麻油、棉子油、胡桃油、杏仁油等，不知公子需要什么油？”
江河听罢之后，倒是反不由一愣，他是着实没想到，这时候的明朝末年，居然便已出现了这么多种油，甚至很多他都没听过。
如他前世超市里最常见的，就是大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、山茶油、亚麻油、芝麻油等。
其中芝麻油都不是当作煎炒油炸的食用油来用了，而是用来调味的，也叫香油。还有如椰子油、牛油果油，也不是用来吃的了，而是大多被女生当作化妆品来用，椰子油直接就可以用来护发。
如花生、玉米、油葵花这些都是原产自南美洲的物种，此时的明朝末年虽然已经基本传入，但都远没有普及开来，自然还没有发展到拿来榨油。
核桃油、杏仁油他前世也曾听说过，但也都属于冷门油类，并不普及，核桃油更多是被当作婴儿的专用食用油。
其余的如菘菜子油、苏麻油、芸薹子油这些，他基本便都没听说过。倒是棉花籽油他前世也听说过，早期还曾在超市里有见过。不过据说粗炼的棉籽油虽然也能食用，却是有杀精的缺点，吃多了容易造成不孕，所以后来便差不多退出市场了。
还有如棕榈油这种，已经属于是商业用油，传统的方便面面饼就是用这种油炸的。如开封菜、金拱门这种快餐店里的薯条、炸鸡用油也多是便宜的棕榈油，普通超市基本买不到，不见其身影。